Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi, 28 Mayıs 2007 tarihinde, 5662 Sayılı Kanun ile kurulan 17 yeni üniversiteden biridir. Kuruluş kanunu, Ahmet Necdet Sezer tarafından onaylanarak yürürlüğe girmiştir. Nevşehir ilindeki ana yerleşkesi dışında, Ürgüp, Avanos, Gülşehir, Hacıbektaş, Acıgöl ve Kozaklı ilçelerinde fakülte ve meslek yüksekokulları bulunmaktadır.
Üniversitenin adı, 7 Kasım 2013 tarihli ve 28814 sayılı Resmi Gazetede yayımlanan kanun ile “Nevşehir Üniversitesi”nden “Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi” olarak değiştirilmiştir.
Fakülteler
- Eğitim Fakültesi
- Fen Edebiyat Fakültesi
- Güzel Sanatlar Fakültesi
- İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi
- İlahiyat Fakültesi
- Mühendislik ve Mimarlık Fakültesi
- Turizm Fakültesi
- Semra ve Vefa Küçük Sağlık Bilimleri Fakültesi
- Diş Hekimliği Fakültesi
- Spor Bilimleri Fakültesi
Enstitüler
- Fen Bilimleri Enstitüsü
- Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Hacı Bektaş Veli Araştırma ve Uygulama Enstitüsü
- Turizm Araştırmaları Enstitüsü
Yüksekokullar
- Yabancı Diller Yüksekokulu
Meslek Yüksekokulları
- Acıgöl Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu
- Avanos Güzel Sanatlar Meslek Yüksekokulu
- Gülşehir Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu
- Hacıbektaş Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu
- Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksekokulu
- Meslek Yüksekokulu
- Ürgüp Sebahat ve Erol Toksöz Turizm Meslek Yüksekokulu
- Kozaklı Meslek Yüksekokulu
- Derinkuyu Emineana ve Yaşar Ertaş Tarım ve Hayvancılık MYO
