Süt Teknolojisi

Süt teknolojisi, teknik bir alan olduğu kadar kamusal olarak düzenlenmiş bir alandır: bu programın mezununun çalıştığı her işletme, bir gıda güvenliği rejiminin içinde çalışır. Bu çerçeveye doğrudan değen metinlerden biri 5996 sayılı kanundur. Kanunun adı kaynakta VETERİNER HİZMETLERİ, BİTKİ SAĞLIĞI, GIDA VE YEM KANUNU olarak yayımlanmıştır; bu ad birinci ve üçüncü okumada karakter düzeyinde aynı çıkmıştır. İkinci okuma aynı diziyi kendi eklediği bir ülke etiketinin ardından verdiği için o okuma bu kalemde mutabakat sayımına alınmamıştır; eklenen etiket okuyucu üretimidir ve kaynak sayılmamıştır.

Künye değerleri üç okumada da özdeştir: kanun numarası 5996, kabul tarihi 11/6/2010, Resmî Gazete tarihi 13/6/2010, Resmî Gazete sayısı 27610, Düstur tertibi 5 ve Düstur cildi 49. Buna karşılık künye satırlarının basılı biçimi doğrulanmamıştır: birinci ve ikinci okuma künyeyi kalın işaretlerle ve kendi ürettikleri bir ayraçla yeniden yazmış, üçüncü okuma boşluklu iki nokta ile düz vermiştir. Birinci ile ikinci okumanın birbirine benzemesi okuyucu tarafında üretilmiş bir biçimlendirmedir ve kaynak biçim sayılmamıştır; bu nedenle burada yalnızca değerler kullanılmakta, satır biçimi kullanılmamaktadır. Düstur satırındaki Sayfa değeri hiçbir okumada gelmemiştir; bu bir kapsam eksikliğidir ve satırın basılı biçiminin bundan ibaret olduğu iddia edilmemektedir.

Belgenin kısım ve bölüm başlıkları üç okumada aynıdır: BİRİNCİ KISIM ve alt başlığı Genel Hükümler, BİRİNCİ BÖLÜM ve alt başlığı Amaç, Kapsam ve Tanımlar. Başlık ile alt başlığın iki ayrı satır olarak basılı olduğu ise yalnızca ikinci ve üçüncü okumada görülmüştür; birinci okuma ikisini tek satıra birleştirmiştir, yani bu satır düzeninin üçüncü bir tanığı yoktur. Madde kenar başlıklarından Amaç ve Kapsam üç okumada aynıdır; Tanımlar, Hayvan hastalık tazminatı ve Bitki koruma ürünlerinin uygulanması kenar başlıkları ise yalnızca birinci ve üçüncü okumada bu hâliyle görülmüştür. Madde numarası öneki büyük harfli MADDE, kısa tire ve bitişik biçimdedir ve bu yazım düzeltilmemiştir.

Kanunun birinci maddesi kaynakta şöyledir: MADDE 1- (1) Bu Kanunun amacı, gıda ve yem güvenilirliğini, halk sağlığı, bitki ve hayvan sağlığı ile hayvan ıslahı ve refahını, tüketici menfaatleri ile çevrenin korunması da dikkate alınarak korumak ve sağlamaktır. Bu tek cümle, süt işleyen bir tesiste alınan her kararın neden aynı anda birkaç ölçüte bakmak zorunda olduğunu gösterir: ürün güvenliği, hayvan sağlığı, tüketici menfaati ve çevre aynı amacın parçaları olarak yazılmıştır.

İkinci madde kapsamı çizer ve bu programın çalıştığı zinciri adıyla anar: MADDE 2- (1) Bu Kanun, gıda, gıda ile temas eden madde ve malzeme ile yemlerin üretim, işleme ve dağıtımının tüm aşamalarını, bitki koruma ürünü ve veteriner tıbbî ürün kalıntıları ile diğer kalıntılar ve bulaşanların kontrollerini, salgın veya bulaşıcı hayvan hastalıkları, bitki ve bitkisel ürünlerdeki zararlı organizmalar ile mücadeleyi, çiftlik ve deney hayvanları ile ev ve süs hayvanlarının refahını, zootekni konularını, veteriner sağlık ve bitki koruma ürünlerini, veteriner ve bitki sağlığı hizmetlerini, canlı hayvan ve ürünlerin ülkeye giriş ve çıkış işlemlerini ve bu konulara ilişkin resmî kontrolleri ve yaptırımları kapsar. Aynı maddenin ikinci fıkrası sınırı gösterir: (2) Kişisel tüketim amaçlı birincil üretim ile kişisel tüketim amacıyla hazırlanan gıdalar bu Kanunun kapsamı dışındadır. Yani düzenleme, bu programın hazırladığı ticari süt işleme faaliyetine yöneliktir.

Üçüncü madde bu rehberin en dikkat çekici yeridir, çünkü programın ders katalogunda ayrı ayrı okutulan kavramların bir bölümüne hukuki bir tanım verir. Madde MADDE 3- (1) Bu Kanunun uygulanmasında; cümlesiyle açılır. Süt zincirinin ilk halkası kanunun kendi tanım bendinde adıyla geçmektedir: 5) Birincil üretim: Kesimine kadar çiftlik hayvanlarının üretilmesi, sağımı, bitkisel ürünlerin hasadı da dâhil olmak üzere birincil ürünlerin üretilmesi, yetiştirilmesi, avlanma, balıkçılık ve yabanî ürünlerin toplanmasını, Gıda kavramı ise şöyle tanımlanmıştır: 24) Gıda: Doğrudan insan tüketimine sunulmayan canlı hayvanlar, yem, hasat edilmemiş bitkiler, tedavi amaçlı kullanılan tıbbî ürünler, kozmetikler, tütün ve tütün mamulleri, narkotik veya psikotropik maddeler ile kalıntı ve bulaşanlar hariç, insanlar tarafından yenilen, içilen veya yenilmesi, içilmesi beklenen işlenmiş, kısmen işlenmiş veya işlenmemiş her türlü madde veya ürün, içki, sakız ile gıdanın üretimi, hazırlanması veya muameleye tâbi tutulması sırasında kullanılan su veya herhangi bir maddeyi, Bu tanımın iki ayrıntısı bu program için doğrudan anlamlıdır: içilen ürünler ile işlenmiş ve işlenmemiş ürünler aynı hukuki kategoriye konmuştur, ayrıca üretim sırasında kullanılan su da gıda sayılmıştır — süt işletmesinde proses suyu bu programın kendi teknik konusudur.

Mezunun üstlenebileceği sorumluluğun hukuki adı da aynı maddededir: 26) Gıda işletmecisi: Kâr amaçlı olsun veya olmasın kamu kurum ve kuruluşları ile gerçek veya tüzel kişiler tarafından gıdanın üretimi, işlenmesi ve dağıtımının herhangi bir aşamasında kontrolü altında yürütülen faaliyetlerin, mevzuat hükümlerine uygunluğundan sorumlu olan gerçek veya tüzel kişiyi, Programın iki çekirdek yetkinliği de tanımlıdır: 35) Hijyen: Tehlikenin kontrol altına alınması ve gıda ve yemlerin kullanım amacı dikkate alınarak, insan ve hayvan tüketimine uygunluğunun sağlanması için gerekli her türlü önlem ve koşulu, ve 39) İzlenebilirlik: Üretim, işleme ve dağıtımın tüm aşamaları boyunca bitkisel ürünlerin, gıda ve yemin, gıdanın elde edildiği hayvanın veya bitkinin gıda ve yemde bulunması amaçlanan veya beklenen bir maddenin izinin sürülebilmesi ve takip edilebilmesini, Bir süt işletmesindeki hijyen planı ile parti ve tank izlenebilirliği bu iki tanımın birebir karşılığıdır. Bent numaralarının rakam ve kapanış parantezi biçimi kaynakta olduğu gibi bırakılmıştır.

Beşinci madde sürü sağlığı ile işletmeye giren hammadde arasındaki bağı hükme bağlar. Maddenin kenar başlığı Hayvan hastalık tazminatıdır ve birinci fıkrası şöyle açılır: MADDE 5- (1) (Değişik:11/6/2026-7584/26 md.) Hayvanlarda herhangi bir tazminatlı hastalık tespit edilmesi sonucu resmî veteriner hekim veya yetkilendirilmiş veteriner hekim gözetiminde mecburî kesime tâbi tutulan, itlaf edilen veya kesimhanelerde tespit edilen tazminatlı hastalıkları nedeniyle imha edilen hayvanlar ile bu hastalıklar nedeniyle imha edilen hayvansal ürün, yem, madde ve malzemelerin bedelleri, imha, imha yerine nakliye ve dezenfeksiyon masrafları Cumhurbaşkanı tarafından belirlenen oranlarda Bakanlık tarafından sahiplerine tazminat olarak ödenir. Bu fıkranın süt teknolojisi açısından önemi şudur: yalnızca hayvanlar değil, o hastalıklar nedeniyle imha edilen hayvansal ürün, yem, madde ve malzemeler de düzenlemenin konusudur — yani çiğ sütün geldiği sürünün sağlık durumu ile işletmeye giren hammaddenin akıbeti aynı maddede birleşir. Aynı maddenin ikinci fıkrası aşı ve serum uygulaması nedeniyle ölen hayvanları, üçüncü fıkrası tazminat ödenmeyecek hâlleri, dördüncü fıkrası yerel kıymet takdir komisyonunun oluşumunu, beşinci fıkrası ise usul ve esasların yönetmelikle belirleneceğini düzenler. Bu maddede hiçbir para tutarı geçmemektedir; bedelleri, rayiç bedelleri ve belirlenen oranlarda ibareleri tutar değil ölçüt adıdır ve bu rehberde hiçbir tutar verilmemektedir. Değişiklik parantezindeki iki noktadan sonra boşluk bulunmayan yazım kaynakta olduğu gibi bırakılmıştır.

Belgede doğrulanan bir başka madde de kaydedilmelidir. Yirminci maddenin kenar başlığı Bitki koruma ürünlerinin uygulanmasıdır ve birinci iki fıkrası şöyledir: MADDE 20- (1) Bakanlıkça bitki koruma ürünleri için reçete düzenleme yetkisi verilenler, uygulayacağı veya tavsiye edeceği, reçeteye tâbi bitki koruma ürünleri için, reçete düzenlemek, belirlenen kayıtları tutmak ve talep edildiğinde Bakanlığa sunmak zorundadır. (2) Bitki koruma ürünlerini kullananlar Bakanlıkça istenen kayıtları tutmak ve istendiğinde Bakanlığa sunmak zorundadır. Bu madde süt teknolojisinin konu ekseninin dışındadır ve bu rehberde yalnızca doğrulanmış olduğu için kaydedilmiştir; bu programın kamusal çerçevesinin omurgası olarak sunulmamaktadır.

Örtüşmenin sınırı da aynı açıklıkla yazılmalıdır. Bu kanun bu programı kurmaz; bir yükseköğretim düzenlemesi değildir ve doğrulanan maddelerde hiçbir üniversite, fakülte, bölüm, program ya da diploma hükmü yoktur. Bu programın ders planını belirlemez: üçüncü maddedeki tanımlar bir kavram sözlüğüdür, bir müfredat değildir. Mezunun meslek tanımını da düzenlemez: doğrulanan maddelerde süt teknoloğuna ya da gıda teknikerine unvan, atanma koşulu, sicil, yeterlik belgesi veya meslek icrası şartı getirilmemektedir; gıda işletmecisi bir sorumluluk sıfatıdır, bir meslek unvanı değildir ve kanun bu kişinin hangi programdan mezun olacağını düzenlemez. Doğrulanan maddelerde adı geçen tek meslek veteriner hekimdir ve o da bu programın mezunu değildir. Süt, çiğ süt, hayvansal gıda, gıda güvenilirliği ve son tüketici terimlerinin bu kanunda ayrıca tanımlanıp tanımlanmadığına dair burada hiçbir olumsuz iddia kurulmamaktadır: yalnızca bu oturumda çekilen kapsamda böyle bir tanımın iki okumada birebir teyit edilemediği söylenebilir. Kanunun bugünkü uygulanışı, yürürlük durumu, kurum adlarının güncelliği ve değişiklik zinciri hakkında bu rehber hiçbir hüküm vermez; bunlar için kaynak listesindeki resmi adresin esas alınması gerekir.

Bu başlıkta bilerek eksik bırakılanlar şunlardır. Kanun metni üç ayrı okumayla çekilmiş, yalnızca en az iki okumada karakter düzeyinde aynı çıkan öğeler alıntılanmıştır; dördüncü bir okuma yapılmamıştır, dolayısıyla tek okumada kalan hiçbir öğe ek bir denemeyle çözülmeye çalışılmamıştır. Yöntemin kendi sınırı da eksik olarak sayılmalıdır: üç okuma aynı kısa zaman aralığında yapıldığı ve okuma aracı aynı adres için yanıtı yaklaşık on beş dakika önbelleğe aldığı için okumalar büyük olasılıkla tek bir metne dönüştürme çıktısı üzerinde çalışmıştır; bu nedenle okumalar arası mutabakat yalnızca okuma ve çıkarım hatasını eler, kaynağın metne dönüştürülmesi sırasında oluşmuş bir bozulmayı elemez. Bu oturumda bunun somut kanıtları görülmüştür: künye satırları iki ayrı biçimde gelmiş ve hiçbiri kaynak biçim sayılmamış, ikinci okuma kanun adının başına kendi ürettiği bir ülke etiketi eklemiş, birinci ve ikinci okuma metne kalınlaştırma ve başlık işaretleri eklemiş, üçüncü okuma ise ad satırındaki tek bir işaret dışında düz metin vermiştir. Etiketlerin hangi okumalardan geldiği de yazılmalıdır: Madde 1 ile Madde 2 ve beş tanım bendi üç okumanın da tanıklığıyla gelmiştir; buna karşılık Tanımlar kenar başlığı ile üçüncü maddenin giriş cümlesi, Madde 5 ve Madde 20 yalnızca birinci ve üçüncü okumada bu hâliyle görülmüştür. Bunun nedenleri farklıdır ve karıştırılmamalıdır: ikinci okuma Tanımlar kenar başlığını kendi ürettiği bir başlığa çevirdiği için o kalemde sayıma alınmamıştır; Madde 5 ve Madde 20 ise ikinci okumadan hiç istenmemiştir, yani o okumanın sessizliği bir red değil, bir kapsam eksikliğidir. Aynı biçimde başlık ile alt başlığın iki satırlı düzeni yalnızca ikinci ve üçüncü okumadan gelmiştir. Birinci okuma iki çağrıda tamamlanmıştır ve bu açıkça kaydedilmelidir: birinci çağrı ad, künye ve ilk maddeleri, ikinci çağrı ise kapsamı genişleterek öteki maddeleri getirmiştir; bu yeni bir okuma değil, aynı okumanın iki parçasıdır. Yirminci maddenin üçüncü fıkrası birinci ve üçüncü okumada tam olarak aynı noktada kesilmiştir; bu bir gövde değil bir kırpılmadır, alıntılanmamıştır ve fıkranın devamı hakkında hiçbir iddia kurulmamıştır. Tek okumada kalan malzemenin tamamı kullanılamaz sayılmıştır ve bu rehbere hiç alınmamıştır: perakende tanım bendi ile Madde 13, Madde 15 ve Madde 16 gövdeleri yalnızca bir okumadan gelmiştir, bu maddelerin içeriği hakkında burada hiçbir iddia yoktur. Okumaların ürettiği olumsuz iddialar ayrıca reddedilmiştir: iki okuma belirli tanım bentlerinin ve belirli madde numaralarının belgede bulunmadığını, metnin belirli bir maddede sona erdiğini söyleyen cümleler üretmiştir, bir okuma ise belgedeki en yüksek madde numarası sorulduğunda kendi öteki cümlesiyle çelişen bir yanıt vermiştir. Bunlar okuyucu üretimidir, kaynak metin değildir ve reddedilmişlerdir; iki okumada benzer görünmeleri onları kaynak yapmaz. Bu nedenle bu rehber yalnızca şunu söyler: bu maddeler ve bu tanım bentleri iki okumada birebir teyit edilememiştir; yoklukları hakkında hiçbir iddia yoktur, bu bir kapsam eksikliğidir. Doğrulanan gövdelerin hiçbirinde mülga ibaresi görünmemiştir; kanunda mülga hüküm bulunup bulunmadığına dair de olumsuz bir iddia kurulmamıştır. Belge metninde geçen değişiklik kaynağı numaraları bu oturumda ayrıca çekilmemiştir; onlar hakkında burada hiçbir künye, ad ya da içerik iddiası yoktur. Kaynaktaki hiçbir kısaltma açılmamış, yazım, büyük ve küçük harf kullanımı ile noktalama düzeltilmemiştir. Erişim yöntemi de kaydedilmelidir: belge yalnızca sayfa okuma aracıyla çekilmiş, hiçbir aşamada komut satırı indirme aracı, istek kütüphanesi, arşiv, önbellek ya da ayna kullanılmamıştır. Son olarak taban puan, başarı sıralaması, kontenjan, maaş, ücret ve işe girme oranı hiç toplanmamış, hiçbir para tutarı alınmamıştır; doğrulanan madde gövdelerinin hiçbirinde bir yüzde ifadesi geçmemiş ve yorum olarak da üretilmemiştir.

Bu programın somut bir örneği için üniversitenin kendi bilgi paketi alan adında yayımlanan bir öğretim planı sayfası okundu. Sayfa program adını Ziraat Fakültesi - Süt Teknolojisi başlığıyla basmaktadır ve Süt Teknolojisi dizgesi sayfada birebir geçmektedir. Öğretim düzeyi sayfada Lisans olarak basılıdır ve yarıyıl sayısından yapılmış bir çıkarım değildir. Üniversite adı da sayfada yayımlıdır; sayfanın bastığı biçim Adnan Menderes Üniversitesidir. Kurumun bugün kullandığı Aydın önekli biçim bu sayfadan doğrulanmamıştır ve bu rehberde o sayfaya dayandırılmamaktadır; başlıktaki kullanım kurumun bugünkü adına ilişkindir, sayfanın bastığı yazım ise burada olduğu gibi kaydedilmiştir. Fakülte adı sayfada Ziraat Fakültesi olarak basılıdır. Ders adları sayfada Türkçe yayımlanmıştır ve çevrilmemiş, kısaltmalar açılmamış, yazım düzeltilmemiştir.

Birinci yarıyılın dersleri Biyoloji, Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi, Türk Dili, İngilizce Dil Becerileri, Genel Fizik, Ekoloji, Temel Kimya ve Uygulaması I, Matematik ve Süt ve Süt Ürünleri İşleme Teknolojisi olarak yayımlanmıştır. Alanın adını taşıyan dersin daha ilk yarıyılda yer alması dikkat çekicidir: öğrenci temel bilim dersleriyle aynı dönemde alanın kendisiyle de karşılaşmaktadır.

İkinci yarıyılın dersleri Temel Organik Kimya I, Mühendislik Mekaniği, Kariyer Planlama, Teknik Resim, Laboratuvarda Güvenlik Teknikleri, Coğrafi Bilgi Sistemleri, Tarım Tarihi ve Deontolojisi, Ölçme Bilgisi ve Temel Analitik Kimya ve Uygulaması I olarak yayımlanmıştır. Bu dönem programın hem kimya hem de mühendislik temelini kurar; laboratuvar güvenliğinin bu kadar erken okutulması alanın uygulama yükünü gösterir.

Üçüncü yarıyılın dersleri Profesyoneller İçin İş Sağlığı ve Güvenliği, Ekonomi, Tarım Hukuku, Akışkanlar Mekaniği, Biyokimya, Mikrobiyoloji, Genel Zootekni, Uygulamalı İstatistik I ve Meslek Etiği olarak yayımlanmıştır. Biyokimya ile mikrobiyolojinin aynı dönemde yürümesi, süt ürünlerinin iki temel belirleyicisinin birlikte öğretildiğini gösterir; tarım hukuku ile meslek etiğinin de aynı yarıyılda durması alanın kamusal ve mesleki çerçevesine erken bir giriş sağlar.

Dördüncü yarıyılda sayfa dersleri havuz başlıklarıyla ayırmaktadır. Zorunlu başlığı altında Bilgisayar Destekli Tasarım, Süt Endüstrisinde Laboratuar Tekniği, Staj I, Bitki Koruma, Gıda Bilimi ve Teknolojisi ve Tarla Bitkileri Yetiştiriciliği yayımlanmıştır. Süt Endüstrisinde Laboratuar Tekniği adındaki yazım sayfada göründüğü hâlde bırakılmıştır. Seçmeli başlığı altındaki havuz sayfada dolu basılmıştır ve satırlar sayfadan alınmıştır, tarafımızdan doldurulmamıştır: Gıda Katkı Maddeleri, Gıda Muhafaza Yöntemleri, Bağırsak Dostu Moleküller, Geleneksel Gıdalar ve Süt Ürünleri Uygulamaları, Mikrobiyota, Sağlık ve Fonksiyonel Gıda Teknolojileri ve Beslenme İlkeleri.

Beşinci yarıyılın Zorunlu başlığı altında Süt İşleme Mühendisliğinde Dijitalleşme, Süt Kimyası ve Biyokimyası, Süt Mikrobiyolojisi ve Bilgisayar ve Bilgi Teknolojileri yayımlanmıştır. Seçmeli başlığı altında Süt Endüstrisinde Saf Kültür, Yenilikçi Ambalajlama Sistemleri, Bitki Bazlı Süt Alternatifleri ve Teknolojisi, Akıllı Gıda İşleme Sistemleri, Bağırsak Dostu Moleküller, Süt ve Süt Ürünlerinde Biyoaktif Bileşikler, Süt Endüstrisinde Atık Yönetimi, Süt Ürünlerinde Duyusal Analiz, Bulanık Mantık ile Karar Destek Sistemleri, Gıdalarda Toksik Öğeler ve Kontaminantlar, Beslenme İlkeleri ve Süt Ürünlerinde Mikrobesin Maddeleri basılıdır. Bölüm Dışı Seçmeli başlığı altında ise Gitar, Bağımlılıkla Mücadele, Acil Durum ve Afet Yönetimi, Kaliteli Ürünler Kaliteli Yaşam, Hobi Bahçelerinde Yetiştiricilik, Kişisel Gelişimde Etkili Sunuş Teknikleri, Evde Biyoteknoloji, Bilim Tarihi, Protokol Yönetimi Ve Sosyal Davranış Kuralları ve Bitkisel Üretimde Koruyucu ve Onarıcı Tarım basılıdır; Protokol Yönetimi Ve Sosyal Davranış Kuralları adındaki büyük harf kullanımı düzeltilmemiştir.

Altıncı yarıyılın Zorunlu başlığı altında Staj II, Yapay Zeka Destekli Kalite Kontrol Sistemleri I, İçme Sütü Teknolojisi, Dondurma Teknolojisi ve Fermente Süt Ürünleri Teknolojisi yayımlanmıştır. Bu dönem programın ürün teknolojileri ekseninin açıldığı yerdir. Sayfa bu yarıyılın Seçmeli havuzunu beşinci yarıyıldakiyle aynı satırlarla ikinci kez basmıştır ve bu satırlar tekilleştirilmemiştir: Süt Endüstrisinde Saf Kültür, Yenilikçi Ambalajlama Sistemleri, Bitki Bazlı Süt Alternatifleri ve Teknolojisi, Akıllı Gıda İşleme Sistemleri, Bağırsak Dostu Moleküller, Süt ve Süt Ürünlerinde Biyoaktif Bileşikler, Süt Endüstrisinde Atık Yönetimi, Süt Ürünlerinde Duyusal Analiz, Bulanık Mantık ile Karar Destek Sistemleri, Gıdalarda Toksik Öğeler ve Kontaminantlar, Beslenme İlkeleri ve Süt Ürünlerinde Mikrobesin Maddeleri. Bölüm Dışı Seçmeli havuzu da aynı on satırla ikinci kez basılmıştır ve yine tekilleştirilmemiştir: Gitar, Bağımlılıkla Mücadele, Acil Durum ve Afet Yönetimi, Kaliteli Ürünler Kaliteli Yaşam, Hobi Bahçelerinde Yetiştiricilik, Kişisel Gelişimde Etkili Sunuş Teknikleri, Evde Biyoteknoloji, Bilim Tarihi, Protokol Yönetimi Ve Sosyal Davranış Kuralları ve Bitkisel Üretimde Koruyucu ve Onarıcı Tarım.

Yedinci yarıyılın Zorunlu başlığı altında iki okumada da aynı dört satır basılıdır: Tereyağı Teknolojisi, Peynir Teknolojisi, Mesleki İngilizce ve Proje ve Tez Çalışması I. Bu yarıyılın Seçmeli havuzunda sekiz satır vardır ve bunların dördü iki okumada iki farklı uzunlukta gelmiştir; bu ayrışma birleştirilmemiş, hiçbir okuma doğru ilan edilmemiş ve her iki yazım da burada bırakılmıştır. İki okumada aynı gelen satırlar Depolama ve Soğutma Tekniği, Gıda Endüstrisinde Hijyen Kontrolü, Süt Endüstrisinde Gelişen Yeni Teknikler ve Süt Endüstrisinde Hijyen ve Sanitasyondur. Ayrışan dört satır ise şöyledir: birinci okumada Gıda Güvenliğinde Yapay Zeka, ikinci okumada Gıda Güvenliğinde Yapay Zeka ve Makine Öğrenmesi Uygulamaları; birinci okumada Süt Ürünlerinde Duyusal Analiz, ikinci okumada Süt Ürünlerinde Duyusal Analiz ve Tüketici Bilimi; birinci okumada Bulanık Mantık ile Karar Destek Sistemleri, ikinci okumada Bulanık Mantık ile Süt Teknolojisinde Karar Destek Sistemleri; birinci okumada Görüntü İşlemenin Uygulamaları, ikinci okumada Görüntü İşlemenin Gıda ve Süt Teknolojisindeki Uygulamaları. Aynı yarıyılın Bölüm Dışı Seçmeli havuzu yalnızca üçüncü hedefli okumanın dökümüyle verilebilmiştir ve dokuz satır içermektedir: Gitar, Bağımlılıkla Mücadele, Acil Durum ve Afet Yönetimi, Kaliteli Ürünler Kaliteli Yaşam, Hobi Bahçelerinde Yetiştiricilik, Kişisel Gelişimde Etkili Sunuş Teknikleri, Evde Biyoteknoloji, Bilim Tarihi ve Protokol Yönetimi Ve Sosyal Davranış Kuralları.

Bu başlıkta bilerek eksik bırakılanlar şunlardır. Bu sayfa üç okumayla okunmuştur: iki genel okuma ve bir hedefli üçüncü okuma. Sayfadan yedi yarıyıl başlığı alınmıştır ve bu başlıkların birebir yazımı üçüncü okumanın alıntısıyla Türkçe biçimde kullanılmıştır; birinci okuma başlıkları ve havuz adlarını İngilizceye çevirerek bildirmiş, bu çeviri yanlış ilan edilmemiş, okumanın kendi çevirisi sayılmıştır. Sekizinci yarıyıl başlığı hiçbir okumada gelmemiştir: iki okuma başlığın sayfada basılı olmadığını bildirmiş, birinci okumanın dökümü de yedinci yarıyılda bitmiştir; bu bloktan hiç ders adı alınamamıştır. Bu bir kapsam eksikliğidir, sekizinci yarıyılın yokluğu değildir; programın sekizinci yarıyılı bulunmadığı yönünde burada hiçbir iddia kurulmamaktadır ve o bloğun içeriği hakkında hiçbir şey söylenmemektedir. Öğretim düzeyi bu sayfada basılıdır; yarıyıl sayısından çıkarım yapılmamıştır ve zaten yapılsaydı yanıltıcı olurdu, çünkü sayfada yedi yarıyıl başlığı görünmektedir. Üniversite adı bu sayfada yayımlıdır; alan adından çıkarım değildir ve yayımlayan bir üst sayfadan da alınmamıştır. Sayfanın bastığı biçim Adnan Menderes Üniversitesidir ve kurumun bugün kullandığı Aydın önekli biçim bu sayfadan doğrulanmamıştır; sayfanın basmadığı bir şey ona atfedilmemektedir. Sayfanın bastığı on bir havuz başlığı satırı ders adı sayılmamış ve yer tutucu olarak düşürülmüştür; bunlar dördüncü yarıyılda iki, beşinci yarıyılda üç, altıncı yarıyılda üç ve yedinci yarıyılda üç satırdır. Havuzların içi ise sayfada dolu basılıydı ve basıldığı gibi alınmıştır; hiçbir havuz tahminle doldurulmamış, havuzdan kaç ders seçileceği ve ders yükü hiç yazılmamıştır. Tekilleştirme yapılmamıştır: beşinci ve altıncı yarıyılın Seçmeli havuzları sayfada aynı satırlarla iki kez, Bölüm Dışı Seçmeli havuzları da aynı satırlarla iki kez basılmıştır ve ayrıca Bağırsak Dostu Moleküller ile Beslenme İlkeleri dördüncü, beşinci ve altıncı yarıyılda, Süt Ürünlerinde Duyusal Analiz ise beşinci, altıncı ve yedinci yarıyılda basılıdır; hepsi basıldığı her yerde yazılmıştır. Yedinci yarıyılın Seçmeli havuzundaki dört ders adı iki okumada iki farklı uzunlukta gelmiştir; bu ayrışma çözülmemiş, birleştirilmemiş ve hiçbir tarafı tutulmamıştır. Yedinci yarıyılın Bölüm Dışı Seçmeli havuzu yalnızca üçüncü okumanın dökümüyle verilmiştir; birinci okuma bu satırları hiç dökmemiş, ikinci okuma satırların eksik olduğunu bildirmiştir ve beşinci ile altıncı yarıyıldaki aynı havuzda basılı olan Bitkisel Üretimde Koruyucu ve Onarıcı Tarım satırı bu dökümde yoktur; bu fark çözülmemiştir ve satırın o havuzda bulunup bulunmadığına dair hiçbir iddia kurulmamaktadır. Bir okuma yarıyıl başlığı sayısını yedi başlık saydığı hâlde farklı bir sayıyla bildirmiştir; bu iç tutarsızlık düzeltilmemiş, yalnızca kaydedilmiştir. Hiçbir okuma reddedilmemiştir. Sayfada ders kodu ile saat ve iş yükü sütunları basılıydı ve bunların hiçbiri alınmamış, bu rehberde hiçbir yerde verilmemiştir. Sayfa bir puan türü yayımlamamaktadır; bu rehberdeki puan türü bu sayfaya dayandırılmamıştır ve sayfa taban puan ile kontenjan da yayımlamamaktadır. Bu program için ikinci bir okunabilir ders planı kaynağı elde edilememiştir: bu adı taşıyan lisans programının bulunduğu iki aday kurumun denenen adreslerinden biri robots kuralı nedeniyle, biri de bağlantı hatası nedeniyle alınamamış, bir başka alan adı ise devralınan yasak listesinde olduğu için hiç açılmamıştır. Bu kurumların bu programa ait bir planı bulunmadığı yönünde hiçbir iddia kurulmamaktadır. Engellenen ya da içerik döndürmeyen hiçbir adres başka bir yolla çekilmemiştir: komut satırı indirme aracı, istek kütüphanesi, arşiv, önbellek ve ayna kullanılmamıştır. Bu plan tek bir kurumun planıdır ve öteki kurumların planları için hiçbir şey söylemez.